棍子面包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵
松驰结束后整形
基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
发酵结束，入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12-15分钟
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
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