“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。 牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜...
放入切小块的辣白菜,翻炒1分钟左右,根据口味加入盐调味,翻匀即可
锅中倒少许油,油热后放入蒜片和五花肉,煸香变色
石锅内层涂上香油,放入一碗米饭,把石锅放在火上加热两、三分钟,听到啪啪的响声可以关火
把炒好的五花肉辣白菜放入石锅的米饭上,并摆上煎单面的鸡蛋即可,加韩式辣酱享用吧
五花肉:补肾、滋阴、益气鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目