辣白菜炒土豆片
- 菜谱介绍
辣白菜炒土豆片是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
土豆去皮切片，辣白菜切段，蒜切片备用
炒锅注油烧热，下蒜片爆香，倒入土豆片煸炒至土豆变得有些透明时，下入辣白菜继续翻炒一下，加入50-100ML水，根据辣白菜的咸度调少许盐，转中火盖盖小焖一下，收浓汤汁，加少许鸡精即可出锅
1.如果喜欢吃粉面一些的土豆片，切好的土豆片就不要再水洗了，反之喜欢脆的，切过的土豆片就要用水洗一下去除淀粉；
2.辣白菜腌的时间短就会咸辣一些，时间长就会酸辣更多一些，炒时最好能放些腌辣白菜的汤汁也会很好吃；
土豆：和胃、解毒、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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