“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。 牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜...
先将牛里脊切片，用料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉葱碎，腌一会儿。
将黄豆芽，平菇，油菜分别焯水捞出备用。
锅中放适量油烧热，把腌渍好的牛里脊片煸熟捞出备用。
胡萝卜切丝，锅中加适量油烧热，把胡萝卜丝煸炒一下捞出。
西葫芦也是同上用油煸炒一下捞出。
油烧热，把鸡蛋用小火煎成单面蛋胚。
米饭放碗底压实。
在逐个把焯好的牛里脊片，胡萝卜丝，平菇，黄豆芽，西葫芦片，油菜码放米饭上的四周，再将煎好的鸡蛋放中间，挤上韩式辣酱翻拌，开吃。
1.青菜一定要焯熟，尤其是黄豆芽
2.米饭最好的刚蒸熟热乎的，如果是饭凉了，可以在锅里加适量油炒一下（因为没有石锅加热，饭凉了就不好吃了）
3.鸡蛋还是煎两面煎熟了再吃，（我是为了拍照煎了单面）
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
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