【图解】辣烤年糕家常做法,正宗辣烤年糕怎么做_辣烤年糕做法视频大全

食材用料

芝麻1/4茶匙	白糖3克
花生油15ml	盐5克
水200ml	植物油15ml
年糕45ml	黄瓜条20克
洋葱丝25克	胡萝卜条20克
条状粘糕200克	青彩椒条20克
红彩椒条20克	黄彩椒条20克
辣年糕酱45ml

辣烤年糕的做法

1: 准备材料。

2: 然后向锅中倒入水，大火煮滚后。

3: 在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。

4: 转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入
盐和糖炒匀。

5: 继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。

6: 将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即可。

烹饪技巧

1.年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。
2.除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。
3.在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。
4.烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。