日式蒸蛋
- 菜谱介绍
日式蒸蛋，一道家常主食，制作原料主要有鸡肉，蟹柳，冬菇，鸡蛋，鲜奶。
将鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，兑入30°左右的温水拌匀，用细密的漏勺过滤蛋液，倒入容器里，并把蛋液表面的气泡撇去，加盖
蒸锅水烧开后放入容器，中火蒸8分钟，加入事先准备好的鲜虾和蟹肉棒，续蒸2分钟即可
这是用材最简单的蒸蛋，也可以加入香菇、鸡肉或贝类；蛋液和水的比例大约是1个鸡蛋加100～120ml水。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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