日式蛋包饭

准备好米饭（我用的头天的剩饭），玉米粒，辣椒洗净去籽，大葱取一小节洗净，磕两个鸡蛋。

青红辣椒切丁，大葱切末，鸡蛋打散。

锅内加入适量油，大火烧油温至八成热下葱花，翻炒出香味。

倒入准备好的玉米粒，青红辣椒丁，稍稍翻炒。

加入米饭。

把米饭跟菜炒均匀，炒散，剩米饭炒的时候用勺子压压就容易散了，结块的炒饭口感会不太好，控制好火候，防止糊锅，出锅前放适量盐和鸡精调味，盛出。

平底锅内刷一层油，中小火。

低低的倒入蛋液，晃动锅子，让蛋液均匀的铺满锅底。

蛋液凝结了一部分的时候在蛋饼的半边放少量刚才炒好的米饭，边缘要留出空隙，不要放太多，否则容易露馅~

小心的把另一面翻着盖过来，用铲子轻轻压压边缘直至粘合。

起锅装盘~配点番茄酱什么的就很美味了~怎么样，够简单吧，尝试一下发现绝对不比餐厅里吃的味道差哦！

炒好的炒饭单吃味道也超棒！