"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。 咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度…… 咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够...
食材准备，日式咖喱（苹果蜂蜜口味），胡萝卜，经典是土豆（新鲜小土豆），鸡肉块适量（也可不放）。
将胡萝卜土豆放入水中煮，直至煮开，再加入一碗水煮开。（如果喜欢吃比较软的土豆可以随后再多加入一碗水，直至煮开）。
食材洗净（看到我的小土豆了吧），去皮，切成小块（切好的土豆放入冷水中可防止土豆变色）。
将咖喱放入干净的锅中，以1：3的比例加水，将浓稠度调制你喜欢的程度（可以边加水边尝是否咸度适中）。
将煮好的土豆胡萝卜从水中取出，待用。
加入秘密武器，牛肉汤浓缩块，让咖喱和肉块味道更浓郁。（同款也有鸡肉汤浓缩块）中火熬煮。
收汤，出锅，摆盘。
稍加装饰，可以在米饭上撒少许芝麻。本人喜欢黑胡椒。
浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~。
咖喱：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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