泰式咖喱虾

洋葱半个切成细丝。椰子粉1包用温水调成椰汁100ml。

虾洗净，剪去须和脚，沿着背脊剪开背部，去除虾线。

炒锅中倒油，油热后放入洋葱丝炒香后，放入2勺咖喱酱，炒开约1分钟。

放入虾翻炒均匀，加一点开水煮开。

倒入椰汁和牛奶，加1勺鱼露，挤入半个柠檬汁，1勺糖调味。

煮开后小火咕嘟8分钟左右至汤汁浓稠即可。