油菜肉丝双黄蛋炒饭

小油菜洗净，切丁，菜梗和菜叶分开。瘦肉切丝，鸡蛋一个，备用。

锅里热油，打入鸡蛋，看到没，双黄的哦！

把鸡蛋炒散，铲出装盘备用。这里煎的时候用中火，鸡蛋才不会煎老了。

放入瘦肉丝于煎完蛋的剩油里，中火炒熟。加入酱油翻炒（别太多，使肉丝入味即可），出锅备用。

锅里再加点油，放入小油菜梗翻炒，差不多熟时再放入菜叶继续翻炒。

菜梗菜叶都熟了时加盐调味（能使油菜入味即可），倒入之前煎好的蛋和肉丝。

倒出菜里多余的水分，加入鲜饭，酱油，翻炒，均匀即可。（没有剩饭，又想吃炒饭，所以用鲜饭。）

起锅盛出。