【图解】京味儿烤肉炒饭家常做法,正宗京味儿烤肉炒饭怎么做_京味儿烤肉炒饭做法视频大全

食材用料

香菜少许	大葱80克
米饭400克	味精1克
白糖5克	姜15克
胡椒少许	芝麻油少许
酱油15克	花生油适量
蚝油20克	黄酒15克
牛里脊肉200克	黑胡椒碎少许
烹调油适量	洋葱丝80克
大葱丝30克	肥牛肉片200克

京味儿烤肉炒饭的做法

1: 腌肉；肥牛肉片里放入葱丝和姜丝倒入适量酱油，然后放入蚝油和黄酒。

2: 再放入味精、黑胡椒碎和白糖。

3: 最后倒入少许香油拌匀，腌制10分钟。

4: 炒锅上火烧热倒入少许油润一下锅底，然后放入腌制好的肥牛肉片用筷子来回拨动进行煸炒，再放入洋葱煸炒。

5: 把肉炒透炒干无水份即可，最后倒入米饭炒匀热透便可出锅码盘。

6: 香喷喷的烤肉炒饭就做好了。

烹饪技巧

炒饭特点；色泽油润、浓郁诱人、制作快捷、肉饭奇香，具有京味儿醇厚的烧烤味道。
温馨提示；
1、使用牛羊肉都可以，自己感觉稍肥一些的肉比较好，用肥牛最理想，不易粘锅还好吃。
2、把肉炒至无水份较干时再下米饭比较好，吃起来才有烤肉的味道。
大炒勺的这款香喷喷的私房改良美食“京味儿烤肉炒饭”就做好了，供朋友们参考！