蛋黄炒饭

蛋黄打在碗中，打散为蛋液。将蛋液加入到白米饭中，均匀搅拌，使饭粒皆成金黄色

蒜苗、胡萝卜、葱头、香菇、土豆分别切成同等大小的小丁

葱姜切丁备用

锅中倒入适量的油，至七成熟，将裹好蛋液的米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，盛出备用

锅中再到适量油，放入葱姜煸炒出香味儿，然后依次放入各蔬菜丁，翻炒。几分钟后，加适量盐，翻炒均匀。将炒好的米饭倒入锅内，翻炒均匀即可