家常豆腐
- 菜谱介绍
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
准备材料
豆腐切成片状，青红椒撕小块，葱姜蒜切末
锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色取出
锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香
倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味
倒入豆腐，和料酒，白糖，生抽
加入青红椒
翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁即可
1，可以在豆腐上再放一点肉片味道会更好。
2，豆瓣酱随个人的口味增加。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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