山西空心月饼

1. 【红糖果仁馅的配制】：红糖50克放在一个干净无水的碗中，用小勺把颗粒状的红糖块碾碎

2. 放入炒熟的白芝麻20克

3. 放入制作好的花生核桃果仁碎20克

4. 放入炒熟的小麦粉20克

5. 把手伸进碗里，将所有材料抓匀

6. 调制成混合小麦粉的红糖果仁馅

7. 【白糖油浆水的熬制】：锅里放入冷清水100克

8. 倒入食用油60克

9. 加入1/2茶匙白糖

10. 开中火熬煮，一边熬制一边用铲子搅拌，熬煮至油脂与汤水混合烧开

11. 关火，晾至汤汁微温，加入1/4茶匙小苏打

12. 用铲子搅拌，使小苏打溶解于汤汁中，即成白糖油浆水

白糖：富含碳水化合物
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目