【图解】酸奶紫薯饼家常做法,正宗酸奶紫薯饼怎么做_酸奶紫薯饼做法视频大全

食材用料

紫薯130克	小麦面粉80克
白糖30克	酸奶50克
笨鸡蛋2个（80克）	小农鸡蛋2个（80克）

酸奶紫薯饼的做法

1: 原料准备好。（有经验的主妇，完全靠自己的经验来即可，分量也可以根据喜好酌情变更）

2: 紫薯刨丝，细细的才好，易熟

3: 鸡蛋打入碗内

4: 将紫薯、鸡蛋放在一起，加入酸奶。（我这个严格意义上不是那种粘糊糊地酸牛奶，我实在不懂这个，智骁给糊弄了，我说他喝的那么快呢！）

5: 加入适量的面粉。（可以慢慢添加，边加边搅拌）

6: 搅拌均匀

7: 平底锅烧热，抹油，将面糊倒入，用勺背慢慢按压成薄薄的饼

8: 小火，盖盖子，慢慢将两面煎成金黄色

9: 小模具取形即可

烹饪技巧

双双唠叨：
1、紫薯刨丝，最好是细细的，很粗了不容易熟透，影响口感。
2、酸奶可以选择自己喜欢的口味。
3、锅子烧热，倒入面糊（粘锅的话，可以抹油，不粘的话，就不用抹了）。
4、倒入搅拌好的面糊，离火，用勺背慢慢按压成薄饼。
5、小火，将紫薯饼煎成两面金黄色即可。
6、没有取形模具，用刀子切小块也可。