迷你葱油饼

将葱切成葱花备用

葱花由绿变黄，关火，用余温继续熬出葱花的香味

大火将锅加热，倒入猪油（用猪油制作出来的葱油很香，用植物油更健康，看个人选择啦），猪油融化后，倒入葱花拌匀后改小火

葱油稍稍降温后，倒入干净的容器中，加入盐、十三香拌匀

面粉、盐混合过筛倒入干净干燥的盆中，中间稍微挖个洞，分几次将水倒入面粉中，一边倒水一边用筷子以画圈的方式迅速搅拌面粉，使面粉成絮状

面团蒙上保鲜膜饧20-30分钟后，分成六等份

将絮状的面粉捏在一起，揉成面团，当面光、手光、盆光的三光景象出现，就ok了

案板上撒少许面粉，取一小块面团擀开至椭圆形，均匀地刷上葱油

将面饼紧紧卷起，卷成长条