香菇蒸肉饼

食材：日本香菇和猪肉。

将香菇用开水发软，洗净去蒂，切成丝，再切成粒。

将猪肉洗净，剁成肉糜，一定要剁成肉酱一样，口感才好。

在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀，倒入适量的橄榄油拌匀，再用菜刀多几下。

把肉饼放入蒸盘里，用汤勺轻轻压平，注意厚薄要均匀。

把肉饼放入锅中隔水蒸，大火烧开水，见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟，揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。

在肉饼上淋上适量的生抽，即可享用啦(*

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*)嘻嘻……