糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。
锅里加水,肋排放入,大火烧开,肋排捞出,滤水
肋排斩小段,冲洗干净
用厨房纸巾把肋排上的水擦干
锅里加油,肋排煎至金黄。葱段、姜片放入,放入所有的调味料
大火烧开,小火炖煮至软烂,大火收汁即可
我觉得入味都还好,按照这个12345的比例,调味料给足,小火慢炖,还是挺入味的。
醋:消食积、解毒、补血