【图解】煎烙韭菜饼家常做法,正宗煎烙韭菜饼怎么做_煎烙韭菜饼做法视频大全

食材用料

韭菜	小麦面粉
味精	芝麻油
花生油	清水
精盐	烹调油

煎烙韭菜饼的做法

1: 用温水和面揉匀。

2: 然后盖上湿毛巾饧10分钟。

3: 韭菜切末里面放香油、盐和味精拌匀。

4: 面饧好取出用手捋长擀成长方形大片。

5: 然后铺上韭菜馅卷起。

6: 卷好后分割成两份，分别用手把卷好的面卷捲起。

7: 卷好后从一端盘起来。

8: 把捲好馅料的面卷盘好后按扁擀圆，薄厚在0.5厘米即可。

9: 擀好后放入电饼铛里。

10: 盖好饼铛的盖子稍烙片刻。

11: 然后把饼翻身用毛刷往饼的两面涂油。

12: 涂好油后饼的两面烙至金黄便可出锅，吃的时候切开即可。

烹饪技巧

韭菜饼特点；色泽金黄、韭香浓郁、皮脆内软、咸香可口。

温馨提示；
1、面团要软一些，饧好后不需再揉直接擀成面片即可，因为揉面会出筋口感就不好了。
2、如夏季不喜韭菜可用葱花，用大葱或香葱做馅都可以，用葱就叫做葱花饼。
3、油涂抹的均匀稍多一些可起到煎的作用，煎烙要比干烙出的饼好吃，皮酥内软口感好。

大炒勺的这道山西家常面食“煎烙韭菜饼”就做好了，供朋友们参考！