三鲜馅饼

将面粉和泡打粉混合，酵母放入水中，搅匀，和成面团，饧发30分钟。

虾皮切末，韭菜洗净切末。

肉剁馅，加酱油料酒腌制。

将虾皮和韭菜末放入肉馅搅匀，放油盐酱油调味。

饧发好的面再次揉好，分成大小合适的剂子，擀成皮，包好，拍扁成饼。

平锅内抹一点油（不放也可），中小火，煎至两面微黄即可。