蚂蚁上树
- 菜谱介绍
蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。
粉丝用温水洗净发开，晾干水分。炒锅置火上烧热，倒入油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用
把五花肉洗干净，剁成肉糜
锅中底油，烧至六成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点干红辣椒，酱油、料酒略炒
倒入粉丝，再放一汤匙水，加点盐，汤汁收干撒点葱花即可
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
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