西红柿鸡蛋馅饼

将面粉加适量的温水活成柔软的面团，盖上湿布醒十五分钟

将鸡蛋打入碗中搅散，锅里放油，有热后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅动，将鸡蛋炒成很碎的那种

西红柿洗净切碎，黄瓜洗净切成小丁

将切好的西红柿，黄瓜放入盆中，加少许食用油拌一下

在盆中放入鸡蛋碎，食盐，五香粉，味精，如果觉得酸的话可以放少许的白糖，以及适量油，拌匀成馅

将醒好的面团放到案板上揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包入活好的馅，做成馅饼

将平底锅烧热，放适量油，放入我们包好的馅饼，盖上锅盖，等听到里面有轻微的噼啪的响声的时候掀开锅盖翻面，继续烙另一面，将两面都烙成金黄色即可