胡萝卜水饺

面粉装入盆里，加入热水。（这次试试用热水和面的饺子皮，容不容易破）

用筷子搅成雪花状后，停止加水。

用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。

胡萝卜洗干净，切丝。

切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊，O(∩_∩)O~

胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。

过凉水后的胡萝卜切碎。

在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。

再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。

拌均匀的肉馅，很好看呢。

取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，

小剂子按扁，擀成饺子皮。

饺子皮上放上一些肉馅。

捏合挤成饺子。（这是正面）

捏合挤成饺子。（这是反面）

全部包好排排站，看着很有成就感呢。

再来一个漂漂的特写。