西红柿炒鸡蛋
- 菜谱介绍
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
西红柿去皮，切小丁。葱姜切末
锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散，盛出备用
鸡蛋打散
锅里留油，放入葱姜末爆香，放入西红柿丁，翻炒，撒入一茶匙盐，炒出番红素
放入炒好的鸡蛋，尖椒，适量白糖翻炒均匀，出锅
1、西红柿必须炒出番红素。
2、鸡蛋和西红柿翻炒均匀，让西红柿汁充分渗透到鸡蛋里。
3、尖椒可不放。
白糖：富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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