荠菜为十字花科植物,是一种可食用的野菜,世界各地都有生长,很受人们的喜爱,荠菜可凉拌,也可包水饺,中国内地的传统吃法多用荠菜加猪肉馅和韭菜包饺子,其味道鲜美异常,而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。
猪肉馅加入葱花和料酒调味
馅料中加入盐和油
荠菜化冻,沥干水,切碎
包成水饺
水饺开水下锅,点3次冷水
调料汁中放入香醋,辣椒油和糖,趁热食用