黄瓜泡菜
- 菜谱介绍
黄瓜泡菜是以黄瓜为主要原料，辅以葱末、蒜末、生姜末等调料腌制而成，制作过程简单、方法多样、口感清爽。夏天是吃黄瓜泡菜的最好季节，这个季节的黄瓜含水量比冬天略低，口感会更脆。
黄瓜泡菜是以黄瓜为主要原料，辅以葱末、蒜末、生姜末等调料腌制而成，制作过程简单、方法多样、口感清爽。夏天是吃黄瓜泡菜的最好季节，这个季节的黄瓜含水量比冬天略低，口感会更脆。
将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段
小葱切寸段，蒜弄成蒜泥，虾酱里的虾切碎
放入盐拌匀腌20分钟
将腌好的黄瓜取出，腌出来的汁不要倒掉，留用
将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀
拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后，下味（就是指发酵后，有淡淡的酸味，而里面的调料味综合发出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏
黄瓜：利水、清热、解毒
白糖：富含碳水化合物
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