奶油辫子面包

将所有材料（除黄油）倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑加入黄油，搅拌至拉开面膜即可以温度28℃基本发酵50分钟

将发酵完成的面团分割成50克一个滚圆松弛30分钟

将面团杆开卷成长条形

搓成长条形两条为一个，交叉至十字形

将面团对折交叉

将面团成型至辫子形

将面团重复对折交叉

以温度28℃室温发酵40分钟左右

发酵至原体积的2倍大左右，表面刷上蛋液