皇后吐司
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将所有的粉类称入搅拌桶，用卡片把它搅拌均匀后中间刨个坑
先用低挡再用高档搅拌到面团光滑状，放入室温下切碎的黄油
将牛奶、鸡蛋、放在一起放入热水中回温（28-30度左右）后倒入坑中，再加入温水
将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵（我是用的双锅焖烧锅，下锅放50°左右的热水，上锅放面团，按照热传导体积计算桶内温度应该在25-28°左右）
加入黄油后继续搅打至光滑有薄膜至完全扩展阶段
发至体积为2-2.5倍
把装饰黄油搓成和模具一样长的长条状
排气分割成4个份，滚圆
盖上保鲜膜，松弛约15分钟
1.冬天的发酵时间要视自家的的情况，时间有长短
2.我用的沃尔玛粉吸水性较差，吸水性好的粉，水量要自行调节
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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