蓝莓戚风蛋糕卷

加入牛奶，搅打均匀

打散的蛋黄液中加入玉米油，搅打均匀

蛋白液中加入几滴柠檬汁和少许盐，打至粗泡

筛入低粉，搅拌均匀

一次性加入白砂糖，打发至近干性的9成发，取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘，震几下烤盘去掉大气泡，入预热150度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右

出炉后，烤盘上放上烤网

左手托烤盘底部，右手托烤网，翻面，拿开烤盘，揭掉油纸，把烤好的蛋糕翻面放回油纸上

抹上蓝莓果酱，在开始卷起的一头，划横划几刀，慢慢卷起即可，用油纸包住放入冰箱冷藏，吃时，用热刀切成小块（每切一刀，都要把刀擦干净，再切下一刀）