柳橙蛋糕卷
- 菜谱介绍
柳橙蛋糕卷是由面粉、鸡蛋黄等为主要食材做成的一道美食，属于甜品。
| 1克 | 40克 |
| 4个 | 105克（我用了80克） |
| 2克 | 85克（我用了95克） |
蛋黄4个
|
0.5克 |
| 370克 | 40克 |
| 2个 |
蛋黄与细砂糖、盐先拌匀,再放入色拉油、柳橙汁及过筛后的低粉、泡打粉一起拌匀,成蛋黄面糊,蛋白与塔塔粉搅拌至发泡,分次放入细砂糖打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊,混合3与4,即为蛋糕体面糊
柳橙洗净切薄片,放入糖水(细砂糖120g、水250g混合)中煮至透，再取出沥干水分备用
烤盘铺纸,先均匀摆上做法1的柳橙薄片,再将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱,190度/20分钟(我用150度20分钟,根据自家烤箱)
取出烤好的蛋糕体倒扣于烤纸上,撕掉底部烤纸,把有橙片的一面朝下,另一面抹上奶油酱(或果酱),在面上轻划几刀(小心勿切断),再用撖面棍将其与烤纸一起卷起,放凉后切段
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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