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40g | 2个 |
80g |
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60g | 40g |
20g | 1/8小勺 |
20g | 80g |
没称重随便切一小块 | 可以放一点 |
【蛋糕体】
蛋黄加砂糖20g拌匀,加入步骤2
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油,搅合~~~
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡,就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀,加入过筛的面粉和小苏打,烤箱预热170度,烤箱里放两个托盘下层托盘里放水
剩余2/3蛋白也加入步骤3,用橡皮刮刀翻拌,切忌画圈会消泡的,入模具~~~
170°上下火烤45分钟
等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱
【黑巧克力淋酱】
最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~