芋头蛋糕卷

芋头清洗干净，蒸20分钟左右

然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克）

然后将芋头按成泥

加入糖粉

再加入软化的黄油

用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用

全蛋放入有温水的小锅中

再加入白糖

打发至能写八字不消失

然后将低筋面粉过筛

蛋糊分次加入面粉

混合均匀

再加入微温的牛奶，混合均匀

加入化成液态的黄油

混合均匀

倒入铺有油纸的烤盘上

烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右

取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅

然后用油纸卷起

放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用