班兰桑椹慕斯蛋糕

蛋黄加糖打匀

加入玉米油和牛奶打匀

筛入低粉

拌匀

加入班兰香精拌匀

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡

1/3蛋白混合蛋黄糊

再全部混合均匀

面糊倒入烤盘中，震出气泡

预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟

桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟

沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化

过滤后继续小火加热

加入提前用冰水泡软的吉利丁片

加入6分发淡奶油拌匀

戚风片凉后撕去油纸

裁成合适大小，垫在半圆模具底部

倒入慕斯

表面再盖一片蛋糕，冷藏至凝固