巧克力豆戚风

分开蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水干净的容器中备用。蛋黄加20克糖，手动打蛋器打到糖溶化，颜色变淡

蛋黄中加入色拉油，搅打均匀

蛋黄中加入水，搅打均匀

将低筋面粉筛入到蛋黄中

用刮刀切拌成均匀的蛋黄糊。预热烤箱180度

蛋白中加入几滴白醋，分三次加入40克糖，电动打蛋器打发到有长尖角状态

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀

重复7一次。最后加入剩入蛋白时，加入巧克力豆

切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入模具中，轻震去掉大气泡

放入预热好的烤箱下层，烤约35分钟，出炉倒扣，放到凉透脱模