麦香金沙汤圆
- 菜谱介绍
麦香金沙汤圆含有一定的钙和铁，能使人肠道通畅，是老年人最佳食品。
咸蛋黄蒸熟压碎，和黄油、奶粉、糖、吉士粉、拌匀便是金沙材料
包入金沙馅搓成汤圆，手上蘸点水好搓
糯米粉加入适量的温水揉成粉团，饧会儿
放入锅里沸水放入汤圆，用大火3分钟至汤圆浮上水面便可取出捞起、煮熟的汤圆放入冷开水里泡片刻，能使表皮爽滑不粘牙
红薯切细细丝，用油炸成金黄色细丝
最后裹上一层即食牛奶麦片和金黄的红薯细丝即可
1.燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好；
2.糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；
3.紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观；
4.加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
燕麦：止血、固表止汗、收敛
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