先把木耳洗净,花朵朝下泡发,泡发后剪去黄色的根部,然后把花朵撕成小朵,注入适量水(超过木耳1厘米即可),大火煮开后小火煮。
在煮木耳同时,开始揉粉做汤圆。盆中放入6勺糯米粉,1勺半澄粉。
注入开水揉糯米粉团(这盆粉分两半做,一半糯米粉里放入抹茶粉揉)最后,揉成两个粉团,绿色的是抹茶粉轩,白色的是纯糯米粉团。
开始做汤圆。为防汤圆粘案板,可以先在案板上沾些红薯粉。
然后把搓好的汤圆整齐摆好(只要能把粉团在手中揉圆即行。揉汤圆时,记住准备一小碟水,粉团变干硬时,蘸水易揉圆)。
木耳煮好后,先放入米酒煮开。
再放入汤圆(为防汤圆在锅中相粘,汤圆要一个个往锅里扔)。
等汤圆浮上来时,最后下切成小碎块的木瓜,搅拌匀就好了。
1、揉糯米粉冲入80度左右的开水比较好,粉团易变软利揉搓。
2、若嫌不够甜,可在凉后加些蜂蜜。
木瓜:和胃、通络舒筋、化湿
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环