【图解】砂糖茶点饼干家常做法,正宗砂糖茶点饼干怎么做_砂糖茶点饼干做法视频大全

食材用料

牛奶2小勺(10ML)	泡打粉1/2小勺
香草精1/4小勺(1.25ML)	粗砂糖

砂糖茶点饼干的做法

1: 黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉

2: 搅拌均匀，使糖粉和黄油融合

3: 分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合

4: 加入盐，搅拌均匀

5: 分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离

6: 加入香草精(如果有的话)，搅拌均匀

7: 搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大

8: 筛入面粉和泡打粉

9: 用手揉成面团

烹饪技巧

1、这款饼干的黄油不用太打发，只要和糖、鸡蛋、牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥松的成品，可以将黄油打得更发一些，但注意不要打发过头。
2、加入面粉后，应该揉成不粘手的干面团。根据面粉吸水量不一致，如果加入面粉后面团比较粘，可以适当补一些面粉。
3、这款饼干除了做成方形，也可以用饼干模切成其他任何你喜欢的形状。
4、剩下的边角料，可以糅合在一起，再次擀成薄片做成饼干。但这一部分做出的饼干会比第一次的口感偏硬。