开心果饼干

室温软化黄油，糖粉、低筋面粉过筛备用

将室温软化的黄油打软后，加入糖粉打匀，无需打发

分2次加入蛋液并搅匀后，加入香草精搅匀

加入过筛的低筋面粉拌匀

加入切碎的开心果

将面团放入保鲜袋中，压平后冷藏30-60分钟

将冷藏定型后的面团放在洒了手粉的案板上擀至0.6CM厚，用压模压出形状

将饼干坯移到垫了烘焙纸的烤盘上

将饼干坯送入预热至170℃的烤箱，中层，上下火，10分钟左右