焦糖苹果饼干

1、苹果洗净，削皮。（图1）原谅俺不会削苹果，把皮削得太厚了。但猪猪一直在努力，以前被俺削完的苹果就剩苹果核了。

2、用挖球的小勺挖出一个一个的苹果球。（图

3、苹果球可以放在柠檬水里防止变色，当然也可以不用那么麻烦，一会儿还要跟焦糖混合的。

4、白糖加1大勺热水，放在锅里小火加热至出现焦糖色（小心别糊锅），变色之后离火，立即加入2大勺热水混合均匀（加热水后会有飞溅，千万小心别烫到）。苹果球倒入锅里，再次把锅放在小火上，把苹果翻炒一下，使苹果都沾上焦糖液。炒好的苹果球取出，锅中还会剩下一些焦糖水（因为炒苹果时苹果也会出水），倒出备用。

5、黄油融化，加入面粉中混合均匀，再倒入焦糖水混合成团，如果不成团再一点点地倒入适量清水，直至能成团为止。面团擀开，用模子刻出饼干形状。

6、剩下的面片切成若干条状备用。

7、把刻出的小饼干放上烤盘，扎一些小孔，再放上苹果球。

8、切好的条状面片交叉地搭在小饼干上，两端沾一些焦糖水，粘在小饼干上。

9、烤箱预热180度。入烤箱烤20-30分钟，直到饼干变硬，颜色加深变黄。

红糖：健脾、益气、补血
牛奶：富含蛋白质