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150g |
300g | 48g(水饴) |
开火搅散,煮
所有材料一起放入锅中(干果除外)
搅拌时一定要刮到锅底下(我觉得我家的刮刀都不耐高温,改用木勺)
边拌边煮
这是费手力的活,手不太舒服的人废手来着,痛呀
浓稠,淡咖色
入蔓越莓拌,入230克还是220克的吐司模(我不记得大小了),反正方模最好
冷却至微温时脱模。切块。我用的是吐司刀,冷温似乎都好切
1.准备用料蔓越莓牛奶糖
2.将蔓越莓切碎备用
3.将细砂糖,淡奶油,水麦芽倒入碗中
4.中火加热,搅拌溶化
5.不断搅拌至沸腾
6.继续搅拌至颜色变成浅咖啡色,液体浓稠,离火
7.加入蔓越莓碎粒,迅速拌匀
8.倒入浅盘中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固
9.取出,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模
10.切成自己喜欢的大小
11.用糖纸包装,
营养丰富。