首页> 饮食频道> 健康食谱> 蔓越莓牛奶糖

食材用料

蔓越莓 蔓越莓100克 150g
300g 48g(水饴)

蔓越莓牛奶糖的做法

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开火搅散,煮

蔓越莓牛奶糖的做法
2

所有材料一起放入锅中(干果除外)

蔓越莓牛奶糖的做法
3

搅拌时一定要刮到锅底下(我觉得我家的刮刀都不耐高温,改用木勺)

蔓越莓牛奶糖的做法
4

边拌边煮

蔓越莓牛奶糖的做法
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这是费手力的活,手不太舒服的人废手来着,痛呀

蔓越莓牛奶糖的做法
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浓稠,淡咖色

蔓越莓牛奶糖的做法
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入蔓越莓拌,入230克还是220克的吐司模(我不记得大小了),反正方模最好

蔓越莓牛奶糖的做法
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冷却至微温时脱模。切块。我用的是吐司刀,冷温似乎都好切

蔓越莓牛奶糖的做法

烹饪技巧

1.准备用料蔓越莓牛奶糖


2.将蔓越莓切碎备用


3.将细砂糖,淡奶油,水麦芽倒入碗中


4.中火加热,搅拌溶化


5.不断搅拌至沸腾


6.继续搅拌至颜色变成浅咖啡色,液体浓稠,离火


7.加入蔓越莓碎粒,迅速拌匀


8.倒入浅盘中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固


9.取出,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模


10.切成自己喜欢的大小


11.用糖纸包装,

营养价值

营养丰富。