糖煮栗子

将栗子去壳。

栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~

去壳后的栗子 水，煮沸。

煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）

加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。

取出栗子和香草豆荚。

将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。

再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。

冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。