红糖燕麦饼干
- 菜谱介绍
红糖燕麦饼干是一种以低筋面粉和红糖以及燕麦为主材料制作的饼干。
植物油中放入细砂糖及红糖。
1趁热用勺子搅拌均匀。
2小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片。
1用打蛋器搅打均匀。
2分次加入蛋液。
将低粉和泡打粉一同筛入。
用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟。
1．糖类融化后加入燕麦片，可以使二者融合更好；
2．面团冷藏半小时后，更易塑形；
3．熄火后焖10分钟，可使饼干更加酥脆；
4．红糖保留了较多维生素和矿物质，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人；
5．胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。
红糖：健脾、益气、补血
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