【图解】狗娃柠檬饼干家常做法,正宗狗娃柠檬饼干怎么做_狗娃柠檬饼干做法视频大全

食材用料

柠檬	奶粉5克
黑巧克力30克	朗姆酒几滴

狗娃柠檬饼干的做法

1: 将冷藏后黄油放在热水盒上软化。

2: 同时准备好其它的原料：过了筛的低筋面粉和牛奶，糖粉，打散的鸡蛋，柠檬碎。

3: 将软化的黄油用电动搅拌器打散，成羽毛状。

4: 加入糖粉继续搅拌。

5: 再加入柠檬碎搅拌均匀。

6: 搅拌均匀后分两次加入鸡蛋液，每次加入搅拌均匀。

7: 加入过了筛的面粉和牛奶粉搅拌均匀。

8: 将搅拌好的面团放入保鲜袋中，再放进冰箱冷藏一个小时以上。

9: 将冷藏后的面团拿出来放在有薄面的案板上。

烹饪技巧

冬季室温黄油不容易软化，可以用我这种方法，在黄油下面放碗热水，但要注意观察，要不黄油会全部融化；
黄油软化后要将它们打发成羽毛状，加入鸡蛋液时要分次加入，每一次都要充分搅拌均匀；
搅拌好的面团要放入冰箱中冷藏一个小时以上，让它松弛；
涂抹在娃娃脸上的巧克力需隔水融化，我加了点朗姆酒反而没有纯巧克力那么润滑，有点干的感觉，还是不加为好。