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食材用料

黄油 黄油80克 70克
40克

漩涡小饼干的做法

1

黄油、无水酥油加入糖粉。

漩涡小饼干的做法
2

加入蛋黄。

漩涡小饼干的做法
3

打发成发白的羽毛状。

漩涡小饼干的做法
4

继续搅拌打发均匀(我当时是做了4份的材料,所以是4个蛋黄)。

漩涡小饼干的做法
5

打发后将其平均分在2个容器中。

漩涡小饼干的做法
6

在容器里分别加入90克低粉和可可粉与80克低粉混合。

漩涡小饼干的做法
7

揉成可可味以及原味的面团并装入食品袋中放入冰箱冷藏松弛15分钟。

漩涡小饼干的做法
8

先将可可味的面团在食品袋中擀开约3MM厚的面皮。

漩涡小饼干的做法
9

再将原味的面团在食品袋中擀开约3MM厚的面皮,然后一起放在烤盘中继续放入冰箱冷藏松弛10分钟左右。

漩涡小饼干的做法

烹饪技巧

我的烤箱是祁和870,所以我的温度和时间只能作为参考。没有无水酥油的可以用黄油代替。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。备注:低粉是分成90克和80克。90克是保持原状,80克是和可可粉混合备用。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇