【图解】卖萌饼干家常做法,正宗卖萌饼干怎么做_卖萌饼干做法视频大全

食材用料

鸡蛋25克	黄油50克
小麦面粉120克	白糖40克
巧克力100克左右	低筋面粉120克
糖粉40克

卖萌饼干的做法

1: 黄油隔热水软化。

2: 40克白糖放入搅拌机磨成糖粉。

3: 把糖粉放入黄油里搅拌均匀。

4: 把一个鸡蛋打散，但只要放25克就可以，要一点点加，不断快速搅拌均匀。

5: 加入过筛的120克低粉。

6: 用手揉成团即可。

7: 把面团擀开，厚度在0.5厘米左右。

8: 用瓶盖就可以当饼干模子，没地方抠后就把面团再揉一下擀开。

9: 把抠好的圆形面块再整整。

10: 放入烤盘，烤箱预热170度，烤20分钟即可，出炉的饼干要放凉备用。

11: 巧克力隔热水融化。

12: 把饼干在巧克力里面沾一下，这就是人的头发。

13: 用牙签画上眼睛，嘴巴，晾凉即可。

烹饪技巧

1.做这种小饼干，配方很重要，不要自己擅自主张随便放料，如果你不小心多加了鸡蛋，那也只能多加点低粉来弥补，否则面团太稀就太粘，擀不开，没法做饼干了,如果你的室温很高，那建议你可以先把面团冷藏一下，这样更好处理，因为我做的时候室温只有7度左右，室温高面团可能会非常软，没法擀开，所以可以冷藏一下；
2.饼干烤好后要晾凉，如果是热的，巧克力就没法凝结了；
3.巧克力这个季节要让其融化，是要把巧克力放在碗里隔水在锅里煮，这样融化得快。