再加入一个蛋黄继续打发至白。
黄油软化后,加入幼砂糖打发至羽毛状。
将面粉倒入黄油中。
低筋面粉过筛(因为低筋面粉容易结团,所以,要过筛一下,这样,饼干里不会有小颗粒啊)。
用刮刀切拌成一个面团,放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟,这样是为了接下来好操作。
将面团擀成面片。
用饼干模压成形状(注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上,移动的时候用刮板辅助放到烤盘上,这样会保持动物的完整)。
放烤盘上,烤箱175度预热,烤箱中层15分钟左右。
1,如果不用幼砂糖,可以用糖粉。不过要多放10克。
2,蛋黄可以直接放进去就可以,不用分次加入。
3,擀的时候,最好在桌面上洒些手粉,防沾。
4,烤的时候,要注意随时观察,上色即可,千万不要弄糊了。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇