圣诞饼干

面粉过筛，和盐混合在一起。

黄油放微波炉里打10秒，不要溶化，只是稍微软身即可。

用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓，搓成像面包屑一样，黄油和面粉充分融合。

打发蛋和糖，直到糖完全融入蛋中。我用的是糖霜。如果没有糖霜，用白糖也可以。

把蛋糖混合无倒入面粉和黄油的混合物中。

动作要轻但要速度很快地揉成一个面团。这步很关键。手掌太热或室温太高的话，黄油会融化。油会从面团里流出。

把面团擀成一个厚度大约为2毫米-3毫米的面片。

用模具刻出形状。如果没有模具，可以用小刀自己画出喜欢的图案。

烤盘喷油，把做好形状的饼干放上面。

烤箱预热至180度，烤10-15分钟。直到饼干表面变黄色，取出。