麻辣口水鸡
- 菜谱介绍
麻辣口水鸡，主料为小型三黄鸡1只（300g），配料为葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺。
鸡腿洗净，用少许盐和料酒抹匀，腌制10分钟
锅中注入没过鸡腿的水，添加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮6分钟
关火后盖盖子继续焖10分钟，捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，手撕成条
用生抽、糖、醋、味精调个味汁浇在鸡肉上
取一只干净耐热的碗，放入辣椒面和少量盐
另起锅烧热，放两大勺植物油，放入麻椒、葱姜蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮小火慢炸出香味
用滤网过滤，把热油倒入盛放辣椒面的碗中，调和均匀
取两勺炸好的麻辣红油淋在鸡肉上，撒少上香菜段和熟芝麻即可
温馨提示：
1、鸡腿不要煮过头，断生即可关火，这样鸡肉才会细腻紧滑，脆脆的不容易散烂；
2、炸香料的时候，一定要用小火慢炸，不要煳锅;
3、麻椒（花椒）和辣椒面的量根据自己的嗜麻辣程度自由掌握。
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
高血压能吃花椒吗
高血压适宜吃些什么
低血糖时应该吃些什么
低血糖吃啥食物好
4种孕妇一定要忌口的食物
你觉得孕妇能吃桂皮吗
治疗青少年打鼾的偏方有哪些
