【图解】酸甜素鳗家常做法,正宗酸甜素鳗怎么做_酸甜素鳗做法视频大全

食材用料

紫菜适量	土豆适量
胡萝卜适量	淀粉适量
红糖适量	白糖适量
醋适量	胡椒粉适量
生抽适量	葵花籽油适量
竹盐适量

酸甜素鳗的做法

1: 海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）

2: 大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀

3: 平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用

4: 2勺醋 3勺糖半勺红糖半勺生抽一点点竹盐 5勺水调匀

5: 用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上

烹饪技巧

1.我不太喜欢“素鳗”这个名字，但又想不出叫什么好，先这么叫着吧，各位同学有什么好建议？
2.我买的醋是镇江的，很酸很酸，所以多加了点糖，这碗欠汁是边尝边加的，比较符合我的口味，酸酸甜甜的，要是真在除夕那天做了这菜，不知道会有什么反响，所谓众口难调啊。
3.在加糖的时候突然想到了红糖，可这时候已经加了不少白糖了，我怎么关键时候把红糖给忘了呢，下次全用红糖试试吧~