【图解】香菇猪肉水煎包家常做法,正宗香菇猪肉水煎包怎么做_香菇猪肉水煎包做法视频大全

食材用料

香菇适量	洋葱适量
小麦面粉适量	味精适量
白糖适量	芝麻油适量
花生油适量	盐适量
生抽适量	清水适量
姜末适量	猪肉馅适量
发酵粉适量

香菇猪肉水煎包的做法

1: 猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末，盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀，放冰箱腌一晚

2: 切碎

3: 新鲜的香菇

4: 将洋葱碎和香菇碎放一起，放点油搅拌一下，让油充分滋润香菇和洋葱碎

5: 洋葱切碎

6: 清水中加入发酵粉，溶解之后加入面粉和成面团。放一晚，发酵(不是非要一晚阿，我是因为早上做才发一晚的，你们白天做，几个小时就ok了！)。第二天早上起来揉成光滑的面团

7: 将腌好的肉馅放入，搅拌均匀，放入味精和香油调味。（绞肉馅用筷子不好搅拌，下手吧！）

8: 将面团揪成小面剂，按压

9: 用擀面杖擀成圆饼皮

烹饪技巧

1、肉馅买回来先放入姜末、盐等腌渍，可以放冰箱腌一晚。
2、包子没有必要非要做成圆的，你愿意做什么就做什么吧！
3、调面糊水要多，面粉要少，具体的比例我也没法写明白，但是少了没关系，顶多不会有小噶扎，但是多了会失败哦！会成一锅粥的，自己慢慢斟酌吧！
4、面糊水没过包子三分之二即可。
5、开火烧的过程不要晃动锅子，晃动的时候噶扎就结不好了，等噶扎接好之后再晃动锅子。